馬上要過年啦，采購年貨、外出就餐、家庭烹調(diào)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、購買保健食品以及農(nóng)村地區(qū)集體聚餐時(shí)要注意些什么？蘭州新區(qū)中川園區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布2025年春節(jié)期間公眾食品安全消費(fèi)提示，提醒大家注意食品安全。當(dāng)消費(fèi)權(quán)益收到侵害時(shí)，可及時(shí)至醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等材料和相關(guān)消費(fèi)憑證，并撥打投訴舉報(bào)熱線12315。

　　采購年貨要選擇到證照齊全的商場、超市和菜市場等經(jīng)營場所；購買預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)查看標(biāo)簽標(biāo)識，不購買“三無”食品，注意查看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限；按需購買，購買后盡快食用，避免長時(shí)間儲存導(dǎo)致食品過期變質(zhì)。對于需要冷藏或冷凍的食品，應(yīng)放入冰箱貯存，避免在室溫下長時(shí)間存放。

　　外出就餐要查看餐飲單位食品安全等級公示牌，優(yōu)先選擇等級評定為“笑臉”的餐飲單位，觀察餐館的環(huán)境衛(wèi)生，包括餐具、桌椅、地面等是否干凈整潔，特別是要注意餐具的消毒情況；講究個(gè)人衛(wèi)生，餐前要洗手。鼓勵(lì)公筷分餐，樹立文明餐飲風(fēng)尚；適量點(diǎn)餐，制止餐飲浪費(fèi)。葷素搭配，保持營養(yǎng)均衡；就餐結(jié)束后，要保留好發(fā)票或收據(jù)等就餐憑證，如出現(xiàn)食品安全問題，可以憑借憑證進(jìn)行維權(quán)。

　　居家聚餐要保持清潔，食物加工過程中，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環(huán)境清潔；加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時(shí)清洗消毒。冰箱內(nèi)熟食和生食應(yīng)分開存放，防止交叉污染；肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物，要煮熟燒透。如果用小火，由于溫度低，就必須延長時(shí)間，即“小火慢燉”；做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí)，不及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用；從正規(guī)渠道購買新鮮的食物，不食用超過保質(zhì)期的食物。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)選擇合規(guī)的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，并查看商家的資質(zhì)信息，如《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等。避免選擇無證無照、無實(shí)體門店的商家；訂餐前，仔細(xì)查看商家的信息，包括食品安全檔案、用戶評價(jià)等。優(yōu)先選擇信譽(yù)良好、有食安封簽的商家。盡量選取近距離的商家訂購，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間。盡量不網(wǎng)購生食涼拌菜、動(dòng)物性水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品；在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和食安封簽是否完好、清潔，配送餐食是否與訂購餐品一致。查驗(yàn)餐食是否受到污染或變質(zhì)；及時(shí)就餐，避免外賣餐食長時(shí)間存放。

　　農(nóng)村集體聚餐時(shí)，聚餐舉辦者或承辦人應(yīng)提前將聚餐的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、食材來源和廚師情況等信息向當(dāng)?shù)卮逦瘯褪袌霰O(jiān)管部門報(bào)告，并接受食品安全監(jiān)管工作人員的檢查和指導(dǎo)；聚餐場所應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，保持環(huán)境清潔。食品加工場所和就餐場所應(yīng)完善防鼠、防蠅、防塵等設(shè)施，用水水質(zhì)應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；承辦聚餐的廚師和服務(wù)人員應(yīng)持有效健康證明，并保持良好個(gè)人衛(wèi)生，患有有礙食品安全疾病的人員不得從事食品加工制作；餐飲具和工用具要洗凈消毒，生熟分開，飯菜要燒熟煮透，剩飯剩菜要冷藏貯存，食用前應(yīng)徹底加熱煮沸；聚餐場所附近非食用原料及危險(xiǎn)化學(xué)品要與食品隔離存放，農(nóng)藥、鼠藥、獸藥、除草劑等不能存放在食品加工及就餐場所內(nèi)，避免誤拿誤用。